通草鲫鱼汤 紫苏的功效 -

发表日期:2020-10-17 | 来源:健康养生心得

2016年05月18日08:13 编辑:传奇养生网

通草鲫鱼汤为通草和鲫鱼做的一种菜,有通乳汁的作用。通草与消肿利水、通乳的鲫鱼、豆芽共煮制汤菜,具有温中下气、利水通乳的作用。主治妇女产后乳汁不下以及水肿等症。

用料主料:

鲫鱼2条,通草3克。

调料:

姜4片,植物油2,汤匙水1壶。

通草鲫鱼汤的做法

<痫病发作预防措施有哪些p>1、鲫鱼打去鳞片,开膛括肚,去处内脏、腮和腹中黑膜,然后清水中清洗干净;

2、平底锅中放入植物油,油热后放入鲫鱼煎,煎好一面后翻面再煎;

3、煎好的鱼放入慢炖锅,放入姜片,倒入一壶开水;

4、放入通草炖煮3小时即可享用。

在平时我们也会喝点鲫鱼汤,它是一种不错的营养品。小编今天要为大家介绍的也是鲫鱼汤只是其中多添加了紫苏,下面就和小编一起来看下紫苏鲫鱼汤的制作吧。

紫苏鲫鱼汤

材料: 鲫鱼250g,豆腐150g,&湖北看癫痫哪个好nbsp;鲜紫苏8g,姜5g,葱白3g,料酒5ml,油适量,盐2g。

做法步骤:

1、鲫鱼去鳃,清洗体内的余血,同时要清除鱼肉上的黑膜;洗净后的鲫鱼沥干水,两面抹少许盐,放置15分钟,下锅前将鱼身上的水用厨房纸擦净。

2、将配料的紫苏叶切碎,姜切成片,葱白切段;豆腐切成3厘米见方小块。

3、开小火,锅用姜片擦抹(为防止煎鱼时粘连),倒适量油,热至冒微烟,将鲫鱼放入锅内中小火煎,一面煎黄后小心翻面继续煎,待鱼身两面均呈金黄色即可盛出。

4、锅内留少许底油,爆香姜片和葱段;将怎么冶疗癫痫病鱼加到锅内,加上足量清水大火煮,投入紫苏,待水煮沸(此时已变白色)时,倒入豆腐块。

5、将鲫鱼豆腐倒进砂锅内小火慢炖15~20分钟即可,吃前调入少许盐。

小贴士

1、鱼汤要煮成浓白色,则要将鱼身两面煎黄,鱼皮尽量完整不破碎,所以一定要注意提前用姜汁擦锅,将鱼身水分擦干,下锅时热锅热油。

2、豆腐种类较多,选用口感较硬的北豆腐,含钙量更高,但南豆腐嫩滑口感更好,可根据喜好选择。

紫苏的功效与作用

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发表,散寒,理气,和营。治感冒风寒,恶寒发热,咳嗽,气喘,胸腹胀满,胎动不安。并能解鱼蟹毒。用于感冒风寒,发热恶寒,头痛鼻塞,兼见咳嗽或胸闷不舒者。本品能发散表寒,开宣肺气,可与生姜同用。兼有咳嗽者,常配伍杏仁、前胡等,如杏苏散;若兼有气滞胸闷者,多配伍香附、陈皮等,如苏散。用于脾胃气滞,胸闷,呕吐之证。本品具行气宽中,和胃止呕功效。偏寒者,每与藿香同用;偏热者,可与黄连同用。偏气滞痰结者,常与半夏、厚朴同用。又用于妊娠呕吐,胸腹满闷,常与陈皮、砂仁配伍,以加强其止呕、安胎的效果。用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻,单用或配生姜,白芷煎服。

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