猪肝蛋黄粥_粥知识大全_做法,功效与作用,营养价值z.xiziwang.net

发表日期:2020-05-29 | 来源:健康养生心得

蛋黄632是一种味道极其鲜美的粥,该粥的做法也是极其简单的,下面让我告诉大家该粥的具体知识。

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100克,稻米25克,猪肝100克,

调料:料酒2克,盐2克

1.猪肝用刀剁成蓉,加少量料酒,精盐腌10分钟;

2.将少许洗净后放入锅内加水煮制成粥待用;宁夏专业癫痫医院p>

3.鸡蛋煮熟去白后,将黄压成泥,与肝泥同时加入煮烂的中;

4.调味后再用小火煮约15分钟即成。

食物相克:

鸡蛋:与同食损伤脾胃;与、同食导致腹泻;同时不宜与、、、同食。

稻米:唐•孟诜:“不可同马肉食,发瘤疾。不可和食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

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猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、、、、、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与、、、、等富含的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

要将买回来的猪肝冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。

此外,烹调加工时,为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌,烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使猪肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。

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