马铃薯(土豆)能成为第四主粮的5大原因 - __ -

发表日期:2019-12-13 | 来源:健康养生心得

 

土豆最近很热门,因为前几天农业部的一个意思是要在战略上推进马铃薯主粮化,使之逐渐成为水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮。下面,让我们一起去了解马铃薯(土豆)能成为第四主粮的5大原因。

 

马铃薯(土豆)作为主粮并不新奇,饥睡眠性羊癫疯有什么症状饿年代曾经比较普遍,而且不止中国。所以在战略上,土豆可以增加粮食安全,预防饥荒。非但如此,土豆与大米、面粉和玉米相比,营养有独到之处。

 

1.土豆像粮食一样富含淀粉。如果把土豆做成干粉,其淀粉含量与米面相当(很丰富),其蛋白质含量亦与米面相当(很一般),脂肪含量也与米面相仿(很少)。因为成分相似,它们的口感也相似,平淡无味,需要加油、加糖、加盐、加各种添加湖北癫痫病治疗排名好医院剂才好吃,这一点土豆格外明显,常作为蔬菜蒸煮炖炒油炸拔丝,薯条薯片小奶豆,不亦乐乎。

 

2.土豆富含维生素C。含量不次于大多数蔬菜和水果,而且因为有淀粉保护,其维生素C在烹饪加热过程中不易破坏流失,利用度高于普通蔬菜。大米白面中几乎不含维生素C。

 

治疗癫痫病的好疗法ong>3.土豆含胡萝卜素较丰富。远高于大米白面。但有报道说其含量是胡萝卜的2倍,未免吹牛吹破天。

 

4.土豆富含钾。含量不次于大多数蔬菜和水果,远高于大米白面。其他矿物质含量亦高于大米白面。

 

5.土豆富含膳食纤维(可能还黑龙江哪家医院手术治癫痫好包括抗性淀粉等)。大致相当于粗粮,健康价值高于大米白面等精制谷物。

 

与大米面粉相比,营养优势明显,但要真的作为主粮代替大米白面食用却是非常困难的,甚至还赶不上地瓜(红薯),地瓜好歹是甜的。除了蒸煮的土豆和原味土豆泥之外,小编还真没吃过以主粮身份出现的土豆,那种专供婴幼儿食用的奶豆或小馒头或许是唯一例外。想了解更多相关的知识的,还可以阅读:《》。

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