螃蟹的做法 螃蟹炒年糕的做法 蒸螃蟹的做法 螃蟹这么做更美味

发表日期:2019-11-26 | 来源:健康养生心得

蒸螃蟹怎么做?平时我们吃螃蟹大多都是清蒸螃蟹,其实螃蟹的做法很多,而且不同的做法还有不同的味道。那么螃蟹有哪些做法?接下来就来看看清蒸螃蟹的做法。

清蒸螃蟹

食材:螃蟹6个,

调料:黄酒15克,姜末30克味蒸鲜20克,白糖、味精各少许,香油15克,香醋50克。

做法

①清洗:用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧(拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手),然后用牙刷刷所有能刷到的地方,比如肚皮上的缝里面,尽量刷干净再放在盛器里;

②将螃蟹上笼,(我偷懒了,用水煮的)用中火煮15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出装盆。

③将姜末放在小碗内,加所有调料搅和,放微波炉转半分钟。待用;煮熟后的螃蟹,外表通红,也象征红运当头提起这个螃蟹,最简单方便的吃法就是蒸了,而且不得不提的是这种也是最美味的了

赛螃蟹

主料:鸡蛋

配料:花生油、米醋、盐、料酒、姜末、鸡精、白糖

做法

一.将鸡蛋磕到容器里,不要搅散

二.准备一个碗放料酒盐姜末米醋(一个鸡蛋一小勺醋)少许白糖搅拌均匀备用。

三.热铁锅放入花生油,油热后放鸡蛋液,稍停片刻用筷子搅散鸡蛋,然后将(二)的配料姜醋汁放到进锅中,再用筷子搅至鸡蛋炒熟,出锅装盘(这时就可以用铲子喽)

螃蟹饼

原料:螃蟹肉250g,美乃滋2大勺,葱花2大勺,柠檬汁1小勺,honeymustard蜂蜜芥末酱1小勺,鸡蛋1个,盐适量,面包屑1杯

宝宝睡觉抽搐> 做法

1.所有的原料混合在一起,面包屑的分量估摸着1杯的样子,主要是看最后材料的粘合度,不要太松散,可以捏合在一起成团的样子。

2.捏出几个圆形的小饼,入平底锅,用黄油来煎,中火,至两面金黄即可。

干锅香辣蟹

食材:螃蟹3—5只、香菇、西兰花、娃娃菜、莲藕、香菜

配料:葱、姜、蒜、花椒、麻椒、干辣椒、香叶、辣椒酱、豆瓣酱、盐、糖、料酒

做法

1、准备好食材,香菇洗净切大块、西兰花洗净分成小朵,娃娃菜洗净叶子从中间切开分成两小片,莲藕去皮洗净切片,香菜洗净备用。

2、螃蟹清洗表壳,收拾干净后去腮分成小块。

3、全部收拾完后放入碗中,加少许料酒腌十分钟。

4、准备好调料,葱切段、姜切片、蒜瓣3—5个、香叶1片、干辣椒5个、花椒和麻椒适量。豆瓣酱两勺,辣椒酱1大勺。

5、取小锅一个,加热后倒入食用油,腌制好的螃蟹表面裹干粉。

6、待油温七八成热时放入螃蟹炸至表面变黄捞出。

7、炒锅加热,过滤炸螃蟹的食用油倒入锅中,放入花椒、麻椒、干辣椒炸香,然后放入葱段、姜片、蒜瓣、香叶炒香。

8、倒入螃蟹。

9、大火翻炒均匀。

10、放入除香菜外的各种蔬菜,继续大火翻炒。

11、待蔬菜变软之后,放入辣椒酱和豆瓣酱,少许盐和糖。

12、翻炒均匀即可,出锅点缀香菜。

螃蟹有哪些做法?螃蟹是常见的水产品,而且螃蟹味道鲜美,做法很多。螃蟹的营养也很丰富,而且螃蟹肉质鲜嫩。平时我们烧的最多的就是清癫痫吃药五六年了为何还没好蒸螃蟹,那么除了清蒸螃蟹还有哪些其他的做法呢?

螃蟹炒年糕

原料:螃蟹、年糕、姜片、小葱段、淀粉、油盐

做法

1.准备好原材料;

2.将螃蟹洗净,扒开蟹壳,将蟹黄取出,再将螃蟹分成四块;

3.将切成螃蟹块的表面裹上一层薄薄的淀粉;

4.烧锅油,下入螃蟹块炸一下;

5.螃蟹炸至变色后再炸一、二分钟后捞出;

6.锅中放少许油,下入蟹黄小火煸炒;

7.再加入姜片和葱段一起爆香;

8.下入准备好的年糕片继续翻炒;

9.翻炒几下后下入刚炸好的螃蟹块一起翻炒;

10.加入适量的盐调味;翻炒均匀;起锅装盘。

酱香�h花蟹

(1)准备花蟹两只,蒜头、盐、普宁豆酱、麻油适量,上汤少许。

(2)蒜去皮,洗净;花蟹洗净,切块。

(3)锅上火,油热时放入蟹块稍炸,捞出沥油

(4)锅中留少许油,放入蒜头爆香,再放入蟹块、豆酱、麻油、少许盐,加入少许上汤,用慢火�h熟即可。

香辣蟹

(1)准备蟹、葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油适量。

(2)将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块。

(3)将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片。

(4)坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒小孩睡觉突然嘴歪抽搐均匀出锅即食。

牛油蒜蓉蟹

(1)准备蟹(两只)、蒜蓉(1/3杯)、葱蓉(一茶匙)、牛油(半安士)、生粉(一汤匙)、水(1/4杯)、盐(1/3茶匙)、糖(1/3茶匙)、胡椒粉(小量)生粉(一茶匙)。

(2)蟹处好,冲净,沥乾,斩件后洒下少许盐拌匀。

(3)蒜头剁碎,葱切碎。

(4)烧六汤匙油,蟹件隔净水分,洒下生粉,轻轻拌匀。放下中猛火油内,泡煎至转红色,反转再煮片刻。

(5)将蟹件取出,剩两汤匙油,爆香蒜蓉,加牛油炒香,蟹件回镬,加献汁与蒜蓉兜匀。洒下葱蓉即可上碟。

姜葱螃蟹

(1)准备螃蟹1000克,盐2.5克,味精2.5克,胡椒粉0.1克,料酒15克,花生油750克,葱2.5克,姜末2.5克,淀粉2.5克,香醋2.5克,蚝油25克。

(2)螃蟹去壳洗净,改刀成块;取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油,调成汁待用;

(3)将螃蟹下入旺油锅,稍炸出锅。锅留底油,下葱白段爆香,加入螃蟹烹酒,速盖一下锅盖,倒入调好的汁,翻匀出锅即可。

清蒸大闸蟹

(1)准备大闸蟹3只、姜1小块、大蒜3瓣、小葱1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml。

(2)将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

(3)蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右。

(4)老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎。

(5)将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,黑龙江癫痫医院排行混合均匀成蘸料备用。

(6)将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可。

赛螃蟹炒饭

原料:米饭3小碗,土鸡蛋3个,鲜香菇1朵,胡萝卜小半根,葱1小把,姜片3片,盐1.5克,米醋2-3小勺,白糖1小勺,油适量

赛螃蟹炒饭地方

1、胡萝卜和生姜用擦丝器擦成细末,葱洗净切成葱花,香菇洗净切成细丝,都分开放。

2、土鸡蛋打入碗中,加入姜末、1小勺白糖和0.5克盐,稍微混合一下,不要打散,炒好后的蛋是白一块,黄一块,模拟蟹肉和蟹黄的样子。

3、锅里放3大勺油,烧到八成热,倒入胡萝卜碎末煸炒一下。再倒入鸡蛋液,用锅铲不停打圈滑炒。期间迅速加入米醋,待鸡蛋液凝固到8成的时候,迅速关火,盛起。

4、锅里重新倒2大勺油,烧热后加入葱花煸炒出香味,再倒入香菇丝炒熟。

5、倒入米饭,和香菇丝、葱末一起翻炒,期间加入1克盐,炒到米饭里的水分基本蒸发,一粒粒分开的时候,加入炒好的鸡蛋,一起翻炒均匀,迅速关火装盘。

萝卜丝煮螃蟹

主材:膏蟹1只约300克,萝卜600克。龙骨750克,生姜50克,盐、黄酒、胡椒粉

做法

1、龙骨加生姜,凉水入锅焯水,水开后撇去血沫,捞出。

2、焯水后的龙骨置砂煲中,加适量热水和生姜,大火烧开后转小火后约2小时关火备用。膏蟹宰杀收拾干净,切块。

3、萝卜切线,生姜切丝。取步骤2的高汤适量,置小砂煲中。

4、下萝卜丝和姜丝,大火烧开后转小火煮约15分钟至萝卜丝变软。下螃蟹,大火煮约5分钟,加少许盐和现磨胡椒粉即成。

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