卤肉的做法_饮食安全

发表日期:2019-10-11 | 来源:健康养生心得

    卤肉的做法

    卤肉可增添食欲,有益营养。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨,消食化滞等功能。以是使用卤制原料,除了满足人体对卵白质及维生素等的需求外,还能到达开胃,增添食欲的目标。

    五香卤牛肉

    材料

    牛腱肉900克,洗云南癫痫病权威医院净,切成两块,料酒2汤匙,盐2茶匙,酱油100毫升,白糖1汤匙,葱1条,卷成结,姜块10克,拍松,桂皮1条,八角1粒,小茴香3克,草果1个,净化水足量,鸡精1/4茶匙,芝麻油1茶匙

    做法

    1.将牛肉放入开水里煮3分钟捞出,冲洗掉血污。

    2.大汤锅内放入料酒、盐、酱油、白糖、葱结、姜块、桂皮、八角、小茴香、草果、牛肉、水(水要盖过牛肉),加盖,用兰州癫痫病哪个医院专业中火煮开,撇去浮沫,约10分钟。

    3.煮开后,转小火煮1小时。捞出葱结,弃掉。加入鸡精,担任用小火煮2小时,加入芝麻油,煮到肉质酥软,用筷子很易插入即可捞出。

    4.待牛肉凉冷后切成薄片,装盘。

    十香卤牛肉

    十香卤牛肉ms难,实践治疗癫痫疾病的方法有什么呢过后你却会认为很简单。虽是重大的多种香味的夹杂,效果却是各类香味叠加,轮番呈现,那但是极品的味道。家宴不可少。。。最首要你敢尝试!

    材料

    八角,茴香,香叶,辣椒,白扣,桂皮,干姜,砂仁,桂枝,加饭酒,牛小腱带筋

    做法

    1.将全部的香料放在水中滚蛋。

  烟台羊羔疯医院;  2.放入牛腱子,大火烧开见滚后,撇出泡沫。

    3.盖上盖子小火炖烂,加黄酒盐,糖,酱油少许。

    4.大火收汁即可。

    小诀窍:

    卤料汤汁可以反复利用,下回做时,只要加香叶,八角,桂皮,盐,酱油就好。牛肉煮好后必然不要马上切,泡在汤汁中几个小时,再切,更入味道。

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