冬天吃哪些食物可以保护胃_生活指导_保健

发表日期:2019-10-07 | 来源:健康养生心得

   1、卷心菜

  中医认为卷心菜性味甘平,健脾养胃益肾,通络壮骨,利五脏、调六腑、补骨髓之效。将卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨,可以缓解胃脘、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡等病症。卷心菜健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水。

  推荐食谱:土豆包菜汤

  原料:包菜小半个、番茄3个、土豆1个、胡萝卜半根、水6碗。

  做法:将番茄洗净,顶部划十字,用开水汆烫,剥去外皮,切小块;土豆洗净去皮,切成丁;胡萝卜洗净,同样切成丁;包菜剥开洗净,切粗丝;热锅放少许油,放入番茄翻炒,加盐后继续翻炒按压成汁;下土豆和胡萝卜丁略炒,倒入6碗水煮沸,加入包菜,继续煮至所有材料烂熟即可,下适量盐调味食用。

  2、大白菜

  大白菜含有丰富的粗纤维,可以刺激胃肠蠕动、防止大便干燥,并且与其他膳食纤维丰富的蔬菜相比,白菜纤维更加软嫩可口。白菜中还含有能保护胃黏膜的维生素U,适合消化道溃疡患者吃。

  推荐食谱:排骨炖白菜

  原料:猪排骨300g、白菜150g、葱段15g、姜片15g、枸杞10g、盐1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少许。

  做法:将排骨剁成小段,洗净,白菜洗净切成5cm左右的长段。将猪排骨在沸水中飞水,洗净血沫,这样做是为了不让最后的成品中有血腥味。将排骨放入锅中,倒入适量清水,加入姜片、葱段、癫痫病哪里治疗好枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟。然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿。最后可根据个人爱好放盐调味,再点上少许香油即可。

  3、莲藕

  生藕味甘性寒,能清热润肺,凉血行瘀。将藕加工至熟后,其性由凉变温,功能变为健脾开胃,止泻固精。尤其是把藕加工制成藕粉,更是食补佳品,既富营养,又易于消化,更有养血止血、调中开胃之效。

  推荐食谱:桂花糯米藕

  原料:藕1节、糯米适量、干桂花1克、冰糖约100克。

  做法:将糯米洗净,控干水份备用,将藕洗净,在近藕节处切下一小块做盖子。藕孔冲洗干净,将糯米塞入藕孔中,装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定。将藕放入锅中,加水没过藕,大火烧开后,改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花,小火,煮100分钟即可。将煮好的藕切片,即可食用。或者,将切好的糯米藕用油稍微煎黄,两面都要煎,吃时再撒上些白糖。

  4、萝卜

  中国医学认为,萝卜性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小,所以有“秋后萝卜赛人参”之说,对秋季常见的消化不良、风热型、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等也有辅助作用。

  推荐食谱:萝卜烧排骨

  原料:猪排骨500克,萝卜500克,酱油20克,料酒5克,盐4克,味精3克,白糖5克,葱8克,姜5克,淀粉5克,油50克。

  做法:女性癫痫应该怎么治疗萝卜切绞成块,葱切段,姜切片。炒锅上火,放油将葱、姜和萝卜放入,煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水,放入排骨坯料,用火烧开锅后,转用小火烧25分钟,待汁收浓且口味浓香时,加入水淀粉,把汁全部挂在原料表面即可。

  5、红薯

  红薯(特别是黄心的红薯)系粮食中营养较为丰富的。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等。

  推荐食谱:玉米面红薯粥

  原料:玉米面100克、红薯适量。

  做法:可将玉米面100克,先用凉水调成糊状,待水烧开后放入,然后将切成碎块的红薯一并放入,轻轻搅动以防止玉米面粘在锅底。熬粥时要用文火,中间可点几次冷水,以不稀不稠为好。

  6、山药

  山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等成分,可以改善脾胃的消化吸收功能,对脾胃虚弱、食少体倦、等症有食疗作用;山药中的尿囊素则有助于胃黏膜的修复,对溃疡病有很好的辅助治疗作用。

  值得注意的是,淮山有收涩的作用,所以,便秘者不宜食用。为了健胃,煲汤最好采用鲜淮山,且烹煮的时间也不宜太长,因消化酵素会受到破坏而失去功能。

  推荐食谱:山药枸杞红枣粥

  原料:山药1根、枣(干)10粒、枸杞子20克、莲子50克、大米30克、糯米20克、小米20克。做法:将山药洗净去皮,切成段,去皮时一定要戴手套,否则皮肤容易发痒。准吕梁癫痫临床治疗方法备好大米、糯米、小米、枣洗净备用。将莲子、枸杞子准备好。大米、糯米和小米洗净放入锅内加水,将枸杞子、莲子和红枣洗净放入锅内,山药也一起放入。高压锅用煮粥的键即可。按喜好粥可以加糖拌匀食用。

  7、南瓜

  秋季皮肤变得粗糙、干燥,吃南瓜对皮肤保持细嫩有很大的帮助,因为南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以护肝,而且有一定的健胃作用。

  南瓜也很适合胃不好的人食用,其中所含的丰富果胶,可“吸附”细菌和有毒物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用。可用南瓜煮粥或汤,滋养肠胃。

  推荐食谱:百合南瓜羹

  原料:南瓜、鲜百合、枸杞子、冰糖、蜂蜜。做法:将南瓜洗净,去皮及瓤,切成大块,放入锅中煮烂,冷却后盛入打汁机里,再蜂蜜打成茸状;百合去黑根,洗净,掰成小瓣;枸杞洗净泡软备用。锅中加适量的清水,放入枸杞、冰糖、百合烧沸,再转小火煮熟,然后加入南瓜茸敖浓即成。

  空腹不能吃什么食物

  牛奶

  大家都知道牛奶是极为健康营养的饮品,但就算再怎么营养也应该注意饮用的时间,如果食用不当的话同样不利于人体健康。

  尤其是不要在空腹状态下喝牛奶,因为牛奶中有大量的蛋白质,如果空腹饮用的话不仅会造成营养的浪费,同时还有可能会胃酸反映从而诱发胃肠道疾病,引起胃痉挛。

  人们经常在早上空腹吃牛奶,这样不好,因为空腹喝奶使得牛奶在胃和小肠中停留时间过短,过快地进入大肠排泄系统,这样不湖北哪里医院看癫痫好但营养物质得不到充分的吸收,而且进入大肠的牛奶中的氨基酸会转化成有毒物质,危及人体健康。

  西红柿

  西红柿是我们日常生活中极为常见的一种蔬菜,很多人都被它那酸酸甜甜的口味所吸引。但是专家特别提醒,在平时生活中同样不能在空腹的状态下吃西红柿,这是由于在西红柿中含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分。空腹时食用很容易导致这些成分与胃酸发生反应,从而凝结成不易溶解的块状物,因此引起胃痉挛。

  黑枣

  不管是黑枣还是红枣,都是很多人都喜欢吃的水果之一,而且枣类食物还都具有很好的补血功效。但是在吃这些食物的时候要注意,应该尽量避免在空腹状态下食用,否则的话不仅容易出现消化不良等症状,甚至还有可能会诱发胃痉挛。这是由于在黑枣中含有大量果胶和鞣酸,它们都容易与人体内胃酸结合,从而出现胃内硬块。

  尤其是要注意不要在晚上睡觉前吃黑枣,否则的话很容易因为胃痉挛以及胃胀气从而影响正常睡眠。特别是患有慢性胃肠疾病的人,最好少吃。

  香蕉

  如果经常在空腹状态下吃香蕉的话,同样容易引起胃痉挛等各种胃肠道疾病。专家特别提醒,空腹吃香蕉十分不利于人体健康,这是由于在空腹状态下胃肠内几乎没有可供消化的食物。这个时候吃香蕉势必会加快肠胃的运动,与此同时全身的血液循环也会加快,从而增加心脏负荷。也就说,空腹吃香蕉不仅容易诱发胃肠道疾病,同时还有可能引起心肌梗塞。

(责任编辑:彭志兴)

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